Kuharski lab

Vodja laba:

Juš Mejaš

Delovni čas

pon–pet: 10:00 – 20:00
sob: 10:00 – 16:00
ned: zaprto

Kuharski lab je namenjen kulinarični umetnosti in spodbujanju ustvarjanja. V sodobno opremljeni kuhinji so pripomočki in orodja, ki poleg običajnih kuharskih tehnik omogočajo tudi napredne postopke, predvsem pa je to prostor za eksperimentalno raziskovanje in osvajanje novih veščin. S svojim raznolikim programom je to pravi raj tako za ljubiteljske kuharice in kuharje kot tudi tiste, ki se s kulinariko ukvarjajo profesionalno. Sem lahko prideš na delavnico domače kuhinje ali pa se poglobiš v eksperimentalno kuharijo – od peke kruha do molekularnih bonbonov. Kuharskemu labu pripada tudi show cooking prostor z več individualnimi kuharskimi postajami, v katerem potekajo kuharske delavnice in tečaji. Gre za pravo oazo ustvarjalnosti in inovacij, kjer se strast do kuhanja združi s pridobivanjem novih znanj in spretnosti.

STROJNA OPREMA
Za pripravo in kuhanje / [Rezerviraj] Parno konvekcijska peč (PKP) – Lainox Naboo Prekucna ponev – iVario Pro – Rational Indukcijski kuhalnik – Fluxron SOUS VIDE – kuhalnik za počasno kuhanje v vakuumu Mikrovalovna pečica – Panasonic Palični mešalnik Kuhinjski robot Samostoječi mikser Salamoreznica – Sirman	Za hlajenje in shranjevanje / [Rezerviraj] Hitri ohlajevalec – GEMM Liofilizator Vakumirka